中央市場 丸与

鰹節冷麺 炭火焼肉たむら

鰹節冷麺 炭火焼肉たむら
先月より炭火焼肉たむらさんより今年の期間限定の冷麺のメニューの一つとして鰹節冷麺を考えていると相談がありまして、鰹節の原料や削り方の違う何点かのサンプルで試食を重ねていただき7月1日より15日まで蒲生本店とみのおキューズ…

MBSちちんぷいぷい ロケ

MBSちちんぷいぷい ロケ
MBS毎日放送テレビの情報エンターテイメント番組『ちちんぷいぷい』のディレクターさんからの出演依頼があり、本日中央市場と空堀商店街の丸与にロケ隊がやってまいりました。 取材の内容は私が思っているものと違いましたが、仕事を…

キッズプラザ大阪 ~こども食まつり~ 報告

キッズプラザ大阪 ~こども食まつり~ 報告
 今年も日本食糧新聞社さんからキッズプラザ大阪~こども食まつり~への協力依頼があり、 11月3日・4日の二日間にわたり本物の鰹節を知っていただく活動をしてまいりました。    今年もたくさんの方々に鰹節削り体験していただ…

天神祭 玉神輿

天神祭 玉神輿
今年も暑い一日がやってまいりました! 鰹節の丸与(有)の店舗がある大阪市中央卸売市場 本場(ほんじょう)は日本三大祭でもある天神祭の一つの講(こう)玉神輿を任されています。 大阪市福島区の中央卸売市場 本場 管理棟1階 …

天神祭ポスター

今日は天神祭の世話をしてくれている人から頼まれて今年の天神祭・玉神輿講のポスター制作に協力してほしいと…  

おおさかカンヴァス

先日より鰹節 丸与の卸店舗のある中央市場横を流れる安治川対岸で何かしてるなぁ~と思っていたところ巨大なあひるが出没。 水都大阪フェス2013 中之島GATE  外回りの帰りに寄ってみるとおおさかカンヴ…

明石

6月は全ての水曜日が中央市場の臨時休業日ということで、昨日から丸与の所属する松魚会(大阪市中央卸売市場 本場の鰹節屋の業種会)の旅行に参加してまいりました。行き先は明石。宿泊は人丸花壇という老舗の料理旅館でした。&nbs…

昆布

業務用昆布 の商品ラインナップを拡張いたしました。昆布は産地・等級で多くの種類がございますが、丸与がお得意様の料理人さんのご意見や売れ筋の商品を絞り込み新たに3種類の昆布をネットでも販売することになりました。