2009年11月23日

鰹節削り器の鉋(カンナ)の刃

日ごろの度重なる鰹節の手削り体験で削り器の鉋(かんな)の刃も少しヘタってきました。今日は勤労感謝の日でお休みですが、削り器に勤労感謝の意を込めて刃を砥いであげることにしました。まずは砥石を水に浸けておきます。 そして鉋(…