食育授業 大阪市立海老江西小学校

今日は朝から大阪市立海老江西小学校へ食育授業に行ってまいりました。

たしかこの小学校も何度目かの訪問

いつものカリキュラム(鰹節の話・昆布だしに花かつおを加えた時の味の相乗効果体験・本枯れ節削り体験・削りたての鰹節試食)で進めましたが、今回は子供たちにお味噌汁作りをすることに・・・

子供達が味噌汁用で作るダシは花かつおほど上品ではありませんが、より旨みパンチがあるサバ・ウルメイワシの混合削り節で行いました。

しっかり昆布と削り節で取ったダシで作ったお味噌汁は本当にとても美味しく、大人気でした。