2021年11月

昆布の種類はいくつある?それぞれの特徴と調理法の違いなど解説

昆布の種類はいくつある?それぞれの特徴と調理法の違いなど解説
昆布はとれる地域がそのまま名前についています。 昆布は、種類によってだし取り用や食用などに分かれるため、どれが一番よい昆布かの基準はありません。もし昆布を料理に使うのなら、まずはどんな調理法にするかを決めてください。 ぜ…

かつお節にはどんな種類がある?さまざまな削り節の用途に合わせた選び方とは

かつお節にはどんな種類がある?さまざまな削り節の用途に合わせた選び方とは
  かつお節には「荒節」と「枯節・本枯節」の2種類があります。 また削り節にはさまざまな種類があり、用途に合わせて選ぶことが大切です。かつお節をさらに有効活用できるよう、今回はかつお節の種類や用途、選び方をご紹介していき…