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創業1765年より、食にこだわりがある大阪の商売人さんやご家庭よりご支持頂いております。
2023年に丸与 岡田商店は丸与有限会社となり、どの時代でも不変な「食べることへの幸せ」を、影より支えて参りました。
時代とともに移り変わるニーズに対し、風味と使い勝手を共存させた品をご用意しております。大阪が世界へ誇る「だし文化」を、次世代へ受け継いで参ります。
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- 一 . 鰹節は一つ一つお店で削っています
- 二 . 削った節は出汁を取り、味わいを確認
- 三 . 子供も安心して食べられる、魚100%の国産節のみを使用
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MBS毎日放送 ごぶごぶ 正月スペシャル
2023.12.23 -
ABCテレビ 本日はダイアンなり!シーズン2
2023.11.03 -
ABCテレビ TOKIO城島『ほのぼの茂』
2023.10.05 -
おとな旅あるき旅2時間30分スペシャル!!
2023.06.24 -
BSよしもと チ-キ-ズ a GoGo !
2023.01.21 -
月刊誌 Anchor(アンカー)
2022.11.21
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和食だしの王道・削り節の歴史!関西と関東のだしの違いを解説
2013年12月4日に「和食:日本人の伝統的な食文化」が、ユネスコ無形文化遺産に登録されました。このように和食は世界が認める日本の食文化です。そのような和食の「旨味」の決め手となるのが「だし」です。今回は...
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和食のエッセンス・鰹節!子どもにおすすめの理由を詳しく解説
昔から和食に欠かせない鰹節は体によい健康食品で、しかも調理が簡単です。鰹節は保存性が高いなどさまざまなメリットがあります。このように手軽に調理ができ、体によい鰹節を毎日の食事に取り入れて食べると、...
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食い倒れの大阪はだし文化の地!大阪がだし文化の街になった経緯を解説
健康食品として世界が注目する、日本の「和食」は、2013年にユネスコ無形文化遺産に登録されました。現在は日本食を食べるために、日本にやってくる外国人観光客も多くいます。おいしいと世界が認める和食のベー...
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昆布の種類はいくつある?それぞれの特徴と調理法の違いなど解説
昆布はとれる地域がそのまま名前についています。 昆布は、種類によってだし取り用や食用などに分かれるため、どれが一番よい昆布かの基準はありません。もし昆布を料理に使うのなら、まずはどんな調理法にするか...
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さらに食べたくなる!かつお節を使用したアレンジ料理をご紹介します
かつお節はいつも決まった食べ方しない、出汁をとること以外にはあまり使わないという方は多いのではないでしょうか。そこでこの記事ではかつお節の新たなおいしさに気付いていただくために、さまざまなアレンジ...
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かつお節にはどんな種類がある?さまざまな削り節の用途に合わせた選び方とは
かつお節には「荒節」と「枯節・本枯節」の2種類があります。 また削り節にはさまざまな種類があり、用途に合わせて選ぶことが大切です。かつお節をさらに有効活用できるよう、今回はかつお節の種類や用途、選び...
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空堀商店街の直営店舗は日曜・水曜・祝日が定休日となります。