かつおぶし 鰹節 かつお節 宗田節 本節厚削り 花かつお 製造・販売 【丸与】スタッフブログ

2012.05.26  OSAKA旅∞(おおさかたびめがね)

OSAKA旅∞空堀・松屋町エリアのツアーに協力している丸与では、参加者の方にいつもは私の父(七代目)が空堀・松屋町の昔の話や町屋・丸与の歴史等をお話させていただいておりますが、本日は組合の総会で城之崎に出張ということで、私が急遽仕事の合間に空堀で参加者十数名にお話と本枯れ節の手削り体験をさせていただくことになりました。

 

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店内の様子や古い削り器等も見てもらい、帰りには丸与の本花をお土産として持って帰っていただいております。

参加者の中には本枯れ節を見たことが無い方もおられました。

 

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自分で削った本枯れ節の花かつおの香りの良さとうま味を感じていただきました。

投稿者 鰹節 丸与 (23:36) | PermaLink