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2009.09.02  さんま節

本日、さんま節入荷いたしました。

さんま節は他の節と違い常時入荷する訳ではありません。

早速ダシを取って味や濁り、色、匂い、削った時の花立ち（削った時の状態）などをテストしました。

濁り全く無く、甘みが少しあり、旨みもたっぷり、色は黄金色で燻製具合もばっちりで臭みも無し。合格です。

タイミングよく前日に栃木県からさんま節の問い合わせがあったのでサンプル発送いたしました。

気に入ってもらえるかな？返事が楽しみです。

鰹節丸与　さんま節.jpg

 

 

 

投稿者 鰹節　丸与 (23:44) ｜ PermaLink