花かつお 破砕 (業務用)

1kg入り   2,800円 (消費税抜き)
鹿児島県 枕崎、山川産 静岡県焼津産などの鰹節から良質な原料を厳選して削りあげた花かつおを細かいチップ状に破砕した商品です。
中央市場の丸与の店頭でも販売し、プロの料理人の方々から支持される商品です。
トッピング等に花かつおを使用する場合、花かつおは見た目は綺麗で見栄えはしますが、鰹節の旨みや香りを感じてもらうために大量に使うと、ソースや水分を含んでゴアゴアになったり、箸に絡まったりと不都合な面が出てきます。
そこでこの『花かつお 破砕』ですと鰹節の香りと味が十分に出る量をトッピングしてもゴアゴアになったり、箸に絡まることもなくお客様に気持ちよく召し上がっていただけます。
旨みをもう一つプラスしたいメニューにいかがでしょうか!