四百年伝承の技
小豆島手延素麺寒づくり
化粧箱入り 1kg ￥1300-(税抜き)
化粧箱入り 2kg ￥2500-(税抜き)
丸与が厳選して販売する素麵は日本三大素麵の一つ 香川県 小豆島で製造される『島の光』
瀬戸内・小豆島に手延素麺づくりの技が伝えられたのは、約四百年前と言われています。
小豆島の職人は頑(かたく)ななまでに、素材と製法を守り続けています。
組合推奨の小麦、瀬戸内海の塩、国内で唯一かどや製油のゴマ油を100%使用しており、酸化を抑え味と品質を保っています。
そして寒期に空気の澄んだ瀬戸内の寒風が吹き寄せる中での天日干し。
まさに白き麺の逸品、小豆島手延素麺をご賞味下さい。
