宗田節薄削り(花目近) 100g入り 450円(消費税抜き)
200g入り 850円(消費税抜き)
500g入り 1,600円(消費税抜き)
高知県土佐清水産の割宗田鰹節(割目近)の薄削りです。 関西では宗田節のことを目近節ともいいます。 私達は普段この商品のことを花目(はなめ)と呼んでいます。 大阪市中央卸売市場内(有)丸与の店頭でも販売している商品で プロの料理人の方々から高い支持を受けている定番商品でもあります。 単品ではそばつゆ、うどんだし、お吸い物等に使用され、さば節やうるめ節で取ったダシの最後に香りつけの追いがつおとしても使用されるなど香り高く旨みの強いだしがとれます。 大阪のお寿司屋さん・うどん屋・そば屋さんから多くご注文いただいている商品です。 ご家庭でこだわりのダシをたっぷりとる方に最適!
