鰹節屋日記

NHK きょうの料理

今朝、大阪鰹節類商工業協同組合の会長さんが店に来られて、NHKの『きょうの料理』のスタッフさんから取材の協力の依頼があったそうです。お好み焼きの名脇役である鰹節についてプロの話を聞きたいということで丸与に相談に来られまし…

空堀丸与の古物

  本日は日曜日。本来は定休日ですが、丸与ホールのマルチルームにてスミス氏の英語教室があるので空堀の店を午後から開店しました。いつもは定休日にの丸与ホールの貸し出しがある時は七代目が店をあけていますが…

日鰹協 食育パンフ

 先日大阪で行われた日鰹協の総会にオブザーバー参加させていただいた時にゲラで出来ていた食育パンフが出来上がり、丸与にも送られてきました。     

世の中狭いですね。

突然ですが、私は男と女の双子で、その同い年の妹は現在横浜で暮らしています。その妹から先日連絡があり、横浜で仲良くしていた友人が現在兵庫県の芦屋在住で、何年か前に私達が食育授業を行った芦屋市立朝日ヶ丘小学校にお子さんが通っ…

中之島

  以前にも紹介いたしましたが、空堀丸与の店長は多趣味で絵も描きますが、先週から中之島公会堂にてグループの展示会が行われています。 

お花見

一年経つのは早いですね。  今年も恒例のお花見です。プライベートでいろいろな場所に行きますが、鰹節業界の青年会(大阪鰹節青年團いろり会)のお花見は毎年大阪市内の靱公園で行われます。

コープ神戸の生活文化講座

本日、コープこうべの方から連絡があり、神戸市東灘区の生活文化センターで行われている生活文化講座の夏の企画として『親子料理教室』があるそうで、そこで私達がいつも一緒に食育活動でお世話になっている料理人の高木氏と講師として参…

アゴ(トビウオ)

 ↑写真は焼きアゴです。 この季節になると大型で最も味も良いとされるアゴ(飛び魚)が入荷いたします。今年も数量は今のところ多くはありませんが、丸与はこのアゴを仕入れました。ネット販売には数量…

布草履

先日空掘商店街の鰹節丸与に隣接した丸与ホールに店長の描いた絵画を掛けていると商店街を通りかかった紳士が入って来られて絵についての話から世間話をしていると、その方は元料理人で定年退職後は旅行をたのしんだり趣味を楽しんで過ご…

料理通信

 本日、食と知欲を刺激するクリエイティブ・フード・マガジン『料理通信』のライターさんより問い合わせがありました。近々『だしの特集』を掲載するそうで、その取材の中での事実確認のお電話でした。内容は東京と大阪で鰹節…
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