食育

豊中市立第十八中学校食育授業

 今日も中央市場の休業日を利用して豊中市立第十八中学校で食育授業をしてきました。 今回はいつも一緒に活動している京料理 たか木 の高木さんが海外出張のため私達だけでの授業です。 今日も中央市…

食育 兵庫県加東市 いずみ会

今日は中央市場の休業日を利用して久しぶりに学校ではなく、主婦の方を対象とした食育活動をしてきました。   加東市役所 北播磨ブロックいずみ会の研修会で、いつも学校での食育授業で協力していただ…

阪大の留学生

今日は大阪大学の留学生が大阪市谷町六丁目 空堀商店街の鰹節屋 丸与へ日本の文化の勉強に来られました。  

大阪市立 くらしの今昔館 食育活動

  本日、大阪市立くらしの今昔館で鰹節のお話をして、来館者には鰹節削り体験をしていただきました。私がこのイベントをさせていただいたくのは今回で2回目になります。  

3月29日(土)1:30より 鰹節削り体験 大阪くらしの今昔館

3月29日(土)1:30より大阪くらしの今昔館にて参加費無料で鰹節についての話と鰹節の削り体験をしていただくイベントを行います。(入館料は必要です。)大阪くらしの今昔館から依頼され、このイベントをするのは今回で2回目です…

味覚の一週間 2013

 味覚の一週間に鰹節の丸与が協力させていただくのは昨年に引き続き二度目になります。   もともと《味覚の一週間》は約25年前にフランスで食生活の変化により、将来を担う子供たちが伝統のあるフラ…

大阪市立 くらしの今昔館

  本日は大阪市北区天神橋6丁目の大阪くらしの今昔館で鰹節の歴史・製造方法・雑学などのお話と箱カンナでの削り方の指導に行ってきました。  

家庭科の先生への授業

ひょんなことから大阪府教育センターより私へ大阪府下の家庭科の小・中・高校の家庭科の教師対象の研修会で日本料理に欠かせない『鰹節』についての講師を務めて欲しいとの依頼がありました。打合せをしている中で以前より私は京料理『た…