鰹節について 八代目 丸与から見た かつおぶし 今回は、かつおぶしの「うま味」について、感じていることを 語ります。 たっぷりのかつおぶしでとったダシを飲むと「うま味」と共に何とも言えない幸福感を感じます。 それは、おそらく体と脳がこ…続きを読む
