2009年09月02日

さんま節

本日、さんま節入荷いたしました。さんま節は他の節と違い常時入荷する訳ではありません。早速ダシを取って味や濁り、色、匂い、削った時の花立ち(削った時の状態)などをテストしました。濁り全く無く、甘みが少しあり、旨みもたっぷり…