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2013.10.21  味覚の一週間 2013

 

味覚の一週間に鰹節の丸与が協力させていただくのは昨年に引き続き二度目になります。  

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 もともと《味覚の一週間》は約25年前にフランスで食生活の変化により、将来を担う子供たちが伝統のあるフランス料理を正しく感じる味覚を失うことを危惧した人たちにより始まった活動だそうです。

わが日本もユネスコ世界文化遺産に日本料理を申請中ですが、 日本の子供たちもファーストフード・インスタント食品・添加物まみれのお菓子・化学調味料・タンパク加水分解物・他国の食文化の流入など、伝統のある日本食を感じる味覚を受け継いでくれるのか心配させられるところですね。

 

投稿者 鰹節 丸与 | PermaLink

2013.10.11   おおさかカンヴァス

先日より鰹節 丸与の卸店舗のある中央市場横を流れる安治川対岸で何かしてるなぁ~と思っていたところ巨大なあひるが出没。 水都大阪フェス2013 中之島GATE

 

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外回りの帰りに寄ってみるとおおさかカンヴァスというイベントで文字通り大阪の街をカンヴァスにみたててアートで彩ろうって感じの催しです。(左に写っている建物が大阪市中央卸売り市場 本場です。)

投稿者 鰹節 丸与 | PermaLink