かつおぶし 鰹節 かつお節 宗田節 本節厚削り 花かつお 製造・販売 【丸与】スタッフブログ

2009.09.20  小規模マイドまつり

今日は休業日ですが、連休前は外回りが多く事務仕事が溜まっていたので、お昼に中央市場の丸与に中の仕事の片付け出勤。

すると表門にマイドまつりと書いたのぼりとはっぴを着た人がちらほら…

SBSH0221.JPG

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2009.09.19  からほりまちアート

本日、からほりまちアートの実行委員の方が来られて、鰹節の丸与に隣接した貸し部屋(丸与ホール)の一番広い部屋でけっこう広範囲で催されている《からほりまちアート》のたくさんの芸術家の作品の画像をスライドショーで紹介するスペースとして貸して欲しいとのお話を持って来ました。

からほりまちアート 鰹節丸与.jpg

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2009.09.14  業種別ソフトボール大会

本日から毎年恒例の大阪市中央卸売市場(本場)の大阪市水産物卸協同組合 水産物卸青年会主催の業種別ソフトボール大会が始まりました。

丸与が所属する中央市場の鰹節業界の業種会の名は松魚会(しょうぎょかい)です。

鰹節のことを松魚とも言いますのでこのような名前になってます。

会場は中央市場からほど近い淀川河川敷です。

 

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2009.09.12  大阪旅∞

本日は水都大阪2009 大阪旅∞(おおさかたびめがね)空堀地区クルーズ&ウォークで9名の方が丸与の店舗の見学にいらっしゃいました。

今日は4時まで丸与ホール2階で墨絵の教室が行われ、そのすぐ後にスミスさんの英語教室です。

水都2009のお客さんもいつも4時頃にいらっしゃるので同じ時間に貸し部屋の片付けや準備、街の歴史の説明に鰹節の体験削りなど一時に集中してしまいました。

今日は私(八代目丸与)も手伝いに行ってましたからなんとかなりましたがいろんなことが重なる時は重なるんですね。

 

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2009.09.10  結婚式の引き出物

最近は日差しは真夏のように強いのですが、大阪のド真ん中の空堀でも湿気が少なく、朝晩はもとより真昼でも日陰に居てると快適に過ごせるようになってきました。 そんな空堀に先日お電話でお問い合わせいただいたお客さんが訪ねてくれました。

この秋に帝国ホテルにて結婚式を挙げるので、その引き出物に鰹節専門店丸与の商品を考えているとの事でした。

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2009.09.06  宮崎からのお客さん

今日は日曜日なので本来は休業日ですが先週に続き丸与ホールを英語教室に貸し出していたのでお店を開けていました。 今日は教室が早めに終了するため私達も早めに店じまいしていると、一人のお客さんが…

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2009.09.04  東京からのお客さん

本日午後6時通常通り閉店後 丸与ホール2階を書道教室に使っていただいていたのでしばらく待機していると 外から店内を覗く人影が… 声を掛けると空堀界隈を散策しているらしく、うちの店が気になって覗いていたらしいのです。 その人を店内に案内すると大層よろこんでいただき、特に店奥の和室と前栽を気に入っていただけたようです。

空堀丸与和室.jpg 鰹節丸与前栽.jpg

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2009.09.02  さんま節

本日、さんま節入荷いたしました。

さんま節は他の節と違い常時入荷する訳ではありません。

早速ダシを取って味や濁り、色、匂い、削った時の花立ち(削った時の状態)などをテストしました。

濁り全く無く、甘みが少しあり、旨みもたっぷり、色は黄金色で燻製具合もばっちりで臭みも無し。合格です。

タイミングよく前日に栃木県からさんま節の問い合わせがあったのでサンプル発送いたしました。

気に入ってもらえるかな?返事が楽しみです。

鰹節丸与 さんま節.jpg

 

 

 

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